大阪ルクアで「串かつだるま」を初体験!独特の油の香りがまいうー

串かつだるまの串かつ
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「串かつだるま」の油の香りが忘れられない…

先日、ライブで訪れた大阪で、名物を食べ歩いて食い倒れてきたのですが、その中で一番おいしかったのが、「串かつだるま」です。

串かつなんて、全国どこででも食べられるものだけど、あの細かいパン粉がピタッと均一にくっついたところや、香ばしい油の香りは、本当に独特でした。

私の住む街にも、「ソース二度づけ禁止!」とか「キャベツお代わり自由」の、大阪風の串かつのお店が一応ありますが、食べたら全然違っていました。

これが本場の大阪の串かつだったんですね。

知らなかった!

完全に侮っていました。

あんな風にパン粉を薄く均一に付けるのは、職人技なのでしょうか…

細かいことはよくわかりませんが、はっきりしていることは、うまいということです!

舌にこびりついてしまった大阪の記憶。

とにかくあの味と香りが忘れられず、大阪が恋しくなったので記事にしました。

JR大阪駅ビルの串かつだるま ルクア大阪店へ

大阪を離れる日、大阪駅ビルの中に「串かつだるま」の支店が入っていると知って、電車に乗る前に、ちょっと一杯ひっかけて帰りました。

JR大阪駅に隣接している「ルクア」という商業施設ビルの10Fにありましたので、気軽に立ち寄れていいですね。

串かつだるまルクア大阪店

一歩お店に入ると、スタイリッシュな駅ビルの中とは思えないような、懐かし~い感じの古くさいインテリアで、妙に落ち着きました。

ルクア限定のセットメニューもありましたが、食べたいものを単品で頼むことに。

串かつだるまルクア大阪店メニュー

キャベツのざく切りも、このソースを付けるだけで、なぜか美味しく感じます。

串かつだるまの二度づけ禁止のソースとキャベツ

そしてお待ちかねの串かつ!

串かつだるまの串かつ

いろいろ食べましたが、やはり「元祖串かつ」が一番安くて(1本120円)おいしかったです。

次回はこればっかりを20本ぐらい食べようと思います。

独特の香りはラードじゃなくてヘッド

この独特の良い香りは「ラード」の香りだとばかり思っていたら、公式サイトを覗くと、「ヘッド油」でした。

ラードは豚の脂、ヘッドは牛の脂です。

ヘッド油をつかっているところが、こちらのお店のこだわりみたいです。

美味しかったです!ごちそうさまでした!

いつかまた必ず伺いたいと思います。

家でも再現できないか???

スーパーの肉売り場に無料で置いてある牛脂を大量にもらってきて、熱して揚げれば近い味が再現できないかな…

パン粉をすり鉢ですって細かくして…

機会があったらやってみよ。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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